Summer Palace シンガポール｜1つ星中華のお得ランチセット

シンガポールのリージェントホテルといえば、有名なアフタヌーンティーに毎年賞を獲得している本格バー・マンハッタンバー、美味しいイタリアンを楽しめるバジリコがあったりとシンガポール内でも有名な美味しいレストランが沢山あるホテル。

今回のお目当はそんな食の宝庫・リージェントホテル内にある中華レストラン、サマーパレス。
古くから地元民に愛されるレストランで、ミシュラン1つ星も獲得している同店に久しぶりに行ってきました。

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１）アクセス・ロケーション

リージェントホテルがあるのはシンガポールのお買い物通り、オーチャードエリア。しかしその繁華街からは少し離れた閑静な住宅街にホテルはあります。

最寄りのオーチャードMRTから歩くとなると15分ほどかかりますが、駅近くのOrchard Boulevardから出ているバス36番に乗るとホテル正面まで連れて行ってくれます。

２）サマーパレスに到着！＆店内

吹き抜けが美しいホテル内に圧倒されつつ、レストランへ。
サマーパレスがあるのはホテル3階、上質なイタリア料理が楽しめるレストラン、バジリコのすぐ上です。

入り口。昔ながらの高級中華レストランといった感じでどこか懐かしい雰囲気。

Covid-19対策で席間隔が広くなっているのも関係あるかもしれませんが、入り口の外にもテーブルが用意してあって人気の高さが伺えます。

12時ちょうどに来たのですが、レストラン内はすでに沢山の人で賑わっていました。

このメインホールの他にも中くらいのお部屋があって、イベントとかにも使えそう。
今回はその中くらいのお部屋に通していただいたのですが、最初人いなくてラッキー！と思ったのもつかの間、すぐ満席になりました笑

３）満足！日替わりランチセットメニュー

今回頼んだのは5つの品からなる日替わりのシェフテイスティングメニュー（SGD56.00++）。

他にももっと品数の多いコースもありましたが、最低4名のオーダーだったのとお腹に入りきらなさそうだったので断念。

まずは突き出し的な１品、きゅうりの上にお団子？練り物？が乗ったもの。甘いじょっぱいソースと練り物の中に入っていた豊富な食材のザクザクとした食感が良かったです。

お次はシェフの点心セレクション。1つサイズの蒸器や容器が可愛い！

右二つの蒸し点心はツルツルもちもちとした皮や中にゴロゴロとしたエビが入っていて安心の美味しさ…

そして甘いじょっぱさがたまらない、チャーシューパオ。

ザクザクのクッキー生地、中の柔らかねっとりしたチャーシュー、とっても美味しくて楽勝で５個ぐらいはいけると思いました。

点心の後は乾燥シーフードが入ったスーペリアチキンスープ。

グツグツと煮える、目に見えてわかるこってりしたチキンスープ。
しかもこの量、シェアかと思いきやまさかの一人分です。

とろみのついたスープはチキンと海鮮の旨味が溶け出しており、ものすごーくホッとするお味。

中には乾燥ホタテやFish Maw (魚の浮き袋？)、お野菜が入っていてかなり具沢山な１品でした。

Deep Fried Scallops stuffed with Minced Shrimps and Almond Flakes

パリパリとしたアーモンドの食感が楽しい揚げホタテ。
中にはエビのすり身？も入っていて、外のパリパリと中のホタテとエビのしっとりもっちり感が良かったです。

そして最後はこのロブスター麺！
豪華に半ロブスターが乗っており、何度も言いますがこれは1人分です。

見よ、このぷりんぷりんの身…！

麺はEe Fu Noodle（イーフー麺）という黄色の少し平らな麺。
ロブスターは言わずもがな殻からスルッと取れてぷりっぷり、麺も美味しいし何よりちょうど良い量。

しかし真ん中らへんはしっかりスープに浸かっていた為結構味が濃かったです。

締めくくりのデザート盛り合わせ。
手前からクコの実のゼリー、マンゴーサーゴ、奥は薬草のゼリーかなんかでMehは少し苦手な味。

しかしはち切れんばかりのお腹に嬉しい、軽めのセレクションで最後までとても楽しめました。

４）追加で頼んだアラカルトメニュー

ちなみに今回は体調不良者もいた為全員がコースを頼まず、スタッフさんのオススメを聞きながらいくつかアラカルトメニューを注文しました。

錦糸卵みたいな細い衣に包まれた中に隠れるように入っていたのはエビ！
とにかく外身がふわパリでとっても美味しかったです。

Roasted Meat Platter, SGD48.00++

お肉の盛り合わせは蜂蜜の甘さが優しいチャーシューに香港スタイルのクリスピーダック、そしてぷるぷるの脂身たっぷりのポークベリー。鴨は甘酸っぱい梅ソース、ポークベリーはマスタードと一応ソースがついてきますが、どれも何をつけずとも美味しかったです。

ホタテのおかゆはSGD15.00++。
旨味たっぷり、胃に染み渡る優しい味でした。丁度良い1人分なのでお子さんの分とかにも良さそう。

ちなみにお茶は1人分のポットで提供されるので、1人づつ好きなものを頼めます。

Mehはお気に入りのSpring King Oolong（春王鉄観音、SGD8.00++）を注文。
口当たりはスムーズで、強すぎないけど芳醇なアロマが楽しめるお茶。料理の味の邪魔をしないのでおすすめです。

５）最後に

久しぶりに訪れたリージェントホテルのサマーパレス。サマーパレスは勿論、他のどのレストランもとても賑わっている様子で、吹き抜けのホテル内には活気があふれていました。
ランチは初めての利用でしたが、ミシュラン星付きとは思えないお値段と内容良さに驚き。また、どのスタッフさんも対応がよく、それこそ今回は体調を崩してあまり食べれない人がいたり、制限されている食材があったりしてかなり注文に時間がかかってしまいましたが、スタッフさんがとても親身に相談に乗ってくれたのでとても助かりました。そしてアドバイス通りに注文したらほんとどれもドンピシャに好み、そして量もぴったりで本当に感謝です。
レストラン内は昔ながらの中華料理屋さんといった落ち着いた雰囲気で、それこそ家族での集まりだったり会食にもおすすめ。オーチャード駅からは少し距離はありますが、是非訪れてみて欲しい中華レストランの一つです。

Summer Palace 

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営業時間：
ランチ（月〜金）12pm – 2:30pm
ブランチ（土日）11:30am – 2:30pm
ディナー　6pm – 9:30pm（ラストオーダー9pm）

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