Fairmont Singapore｜宝石箱の様なアフタヌーンティー＠Anti:Dote

アフタヌーンティーといえば英国式の伝統的なあの３段セットが定番ですが、最近は色々なホテルがオリジナルスタンドやブランドとのコラボをしたりオリジナリティを出そうと力を入れています。そんな中フェアモントは大分前からオリジナリティあふれる可愛い見た目のアフタヌーンティーセットを提供しており、それこそ”シンガポールの可愛いアフタヌーンティーの原点”、ということで今回久しぶりに行ってきました。

ロケーション・アクセス

フェアモントホテルはマリーナベイにも程近い、シンガポール中心地に位置する高級ホテル。最寄駅のシティーホールMRTからはショッピングモール内を通って雨が降ってても濡れずに行くことができます。アフタヌーンティーを提供しているホテル内のバー、アンティドートはホテル正面玄関から入ってすぐ右側。

Anti:Dote｜アンティドート

何を隠そうアンティードートはアジアベスト50バーにも入賞しているかなりの実力派。店内はアフタヌーンティーを楽しむ方達のみでなく、ビジネスミーティングをしている方達でも賑わっていました。シックで落ち着く色合いの店内は、モダンなインテリアでまとめられてカッコ良い。入賞歴のあるバー、数年前来た時の可愛いアフタヌーンティーの記憶もあってかなり期待してしまいます。

店内にはハイテーブルとローテーブルがあり、アフタヌーンティーを楽しむ方は大体ソファのようなチェアのあるローテーブルの方に通されるようです。ローテーブルといっても食事をするに屈まなくても良い高さで、椅子はラウンジに良くあるゆったりとした低めの椅子で座り心地が良し。紅茶はTWG、テーブルウェアはピンクが可愛いNARUMI。またメニューは紙媒体では無く、QRコードを読み込んでみる電子版でした。

アフタヌーンティー：A Casual British Aftenoon Tea

お茶が提供されすぐ来たのがお待ちかね、何とも美しいジュエリーボックスのアフタヌーンティー！真っ白な宝石箱に色鮮やかなスイーツ、セイボリーアイテム、スコーン、その下にスコーン用のクリームやジャムと続きます。
今回はカジュアルイングリッシュアフタヌーンティーというテーマの元、いつもとは違った特別メニュー。その為なのかいつもはあるはずの温かい前菜が無い…メニューに無くてまさか、とは思いましたが本当にこのボックスのみのようです。ちなみに紅茶は1人1ポットづつ選べ、無くなったらお湯を足してもらえました。

最初にスコーンが温かかったらそちらから…と思いましたが常温でしたのでセイボリー類から頂きます。手前がナスのキッシュ、時計回りに鴨のパイ、smoked ocean trout (鱒の燻製)サンドイッチ、そしてエビタルト。鴨のパイは上のキャラメリゼされた玉ねぎと合ってて美味しかったです。

1番下の段には持ち帰れるクッキー、そしてスコーンにつけるようのクロテッドクリーム、イチゴジャム、そしてレモンカード。２段目にはナプキンに包まれたスコーンが4個入っていました。

こちらのスコーン、持った瞬間崩れるかと思ったほどのふわふわ具合。割ってみても、サクッと感はなく、食感もただ単に柔らかいだけの…これは何というかケーキもどき。しかも自分が思うスコーンよりは結構甘めなので、クリームとジャムをつけたら更に甘さが増してしまいました。好きな人は好きだと思いますが、伝統的な又は外さっくりしたスコーンが好き！という方にはオススメしないかも。


続きましてはお待ちかねのデザート。鏡張りの上段に乗ったスイーツは一つ一つ何度見ても可愛くて、どれから食べるか迷ってしまう…
カカオ型チョコレートケーキとその後ろのガナッシュは甘すぎない濃厚なチョコレート、奥にあるラズベリーゼリーフィルムで包まれたチーズケーキは中にもラズベリージャムが入っていて美味しかったです。

ぽわぽわのイタリアンメレンゲと、甘酸っぱいレモンカードの相性が抜群のレモンパイ。加えて土台のパイがサックサクで良い。後ろのは見た目的に柔らかいクリームと想像してたら思いっきり硬いメレンゲで驚きましたが、そのザクザク感と中のブラックベリージャムが良くあっていて美味しかったです。

最後に

とっても久しぶりの訪問ということでとても楽しみにしていたフェアモントホテルでのアフタヌーンティー。期待通りの見た目は本当に可愛く、誰でもテンション上がること間違い無し。スイーツ類も一つ一つ楽しんで頂くことができました。しかし比べてセイボリーとスコーンは個人的に少々期待はずれ。また、サービスについてはどうしても人によるので難しい所ですが、訪れた際は少しばかりひっかかる対応もあったりで100％楽しむことはできませんでした。早く提供する為といっても、既に盛られた提供前のアフタヌーンティーセットを埃除けも無しに皆が見える所に置いておくのもあまり良い気はしませんし、諸々少々改善点が必要かな、というのが正直な感想です。とは言えここでしか頂けないユニークで可愛いアフタヌーンティーなのは確実なので、気になる方は是非行ってみてください。

Anti:Dote

アフタヌーンティー営業時間：3pm – 5pm 
値段：SGD52.00++ per pax、行った際はDBS, OCBCのカード払いで20%Offでした（確認必須）
予約：電話またはオンライン予約サイトCHOPEから 
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