15 Stamford by Alvin Leung|ケンピンスキーホテル内にある煌びやかで大人なレストラン
隅々まで美しいレストラン!もちろん綺麗なだけでなく料理もとっても美味しかったMehお気に入りレストランレビュー
ラッフルズホテルやマリーナベイにも程近い、シティーホールにあるひときわ美しい白いベネチアン建築物を改装したケンピンスキーホテル。
ドイツ系高級ホテルブランドであるケンピンスキーホテルは、美しいだけでなく、シティーホールMRT直結のショッピングモールも隣という利便性抜群も兼ね備えています。
そんなホテル内に香港やロンドンに店を構えるミシュラン3★シェフのAlvin Leung監修のレストラン、15 Stamford by Alvin Leungがケンピンスキーホテルシンガポール内にオープンしたので行ってきました。
こじんまりとしたリビングを抜けた先は、シックな雰囲気漂う15 Stamford by Alvin Leung入り口。
同レストランはケンピンスキーホテルのメインダイニングとして朝は朝食ブッフェ、昼と夜はアラカルトメニューを提供するそうです。
入ってすぐには雰囲気抜群のバーが。
もちろんバーのみの利用も可能で、バーカウンターの他ゆったりと楽しめるソファ席もありました。
バーを抜けるとそこにはクラシックな雰囲気漂うとても素敵な店内が。
白を基調とした空間に重厚感のある家具が置かれており、暖かくも高級感のある空間です。
隅々まで細やかな装飾についつい圧倒され、じっくり見てしまいました。
ソファ席もたくさんあり、個々に分かれているのでグループやビジネス使いにも重宝しそうです。
なんとメニューはiPad!初めてなので定員さんにオススメを聞いてオーダーしました。
メニューはほとんど1人前ですが、今回は少しずつ全てシェアすることに。
ちなみに訪れたのは初日だった為かAlvin Leungシェフ自身もいらっしゃいました。
(右側背を向けている方)
Chiken Colonation Fruit Rojak (SGD18.00)
フルーツやキュウリをピーナッツと甘辛いブラックソースで和えたシンガポールのローカルサラダ。
Hokkaido Scallop with Salted Plum and Shiso (SGD26.00)
新鮮な北海道産のホタテをプラムソースと頂きます。
シソの花がアクセントになっていて美味しい〜!
Japanese Octopus with Australia Eggplant and Laksa Chimichumi (SGD36.00)
豪快なタコの足一本。とても柔らかく旨味たっぷりで、味付け不要の美味しさ。
カリフラワーのグリル、タイ風オランデーソース (SGD10.00)
どれも美味しくて夢中で食べていた為いくつか写真を撮り忘れてしまいました。。
Australian Ranger Beef Tanderloin180g(SGD62.00)
Grilled Tiger Prawns 2pcs (SGD32.00)
海老天付きの豪華シンガポールラクサ(SGD32.00)
テンダーロインは一緒に提供されるアジアンソースとよく合い、程よい柔らかさで◎
グリルタイガープラウンとラクサは美味しかったけれど、ここで頼まなくても良いかな、というのが正直なところでした。
デザートはPisang Emas Flitter with Coffee Ice Cream and Condensed milk (SGD16.00)
揚げバナナ、コーヒーアイスクリームとコンデンスミルク。
とても甘いですが、不思議とパクパク食べられます。
Gula Melaka Creme Brulee with Mojito sorbet and Cherry Meringue (SGD14.00)
このクリームブリュレが溶ける美味しさ!グラメラカ(黒砂糖)多め固めで幸せ。
上のモヒートシャーベットが爽やかで口内をリフレッシュさせてくれます。
あまりにも美味しいくて感動していたからか、おまけでもう1スクープ頂いてしまいました。
(ありがとうございます!)
お腹いっぱいでしたが、ショップにあったチョコレートが気になったのでお土産に購入。
なんとこのホテル特注、シンガポールの工場で製造されているそうです。
味は後日のお楽しみ。。
最後に
オープン初日でドキドキだったのですが、名に恥じることなく、大変美味しい料理ばかりでした。
サービスもみなさんフレンドリーで、一生懸命なのが伝わってきて好感が持てます。
1点だけあげるとしたら、やはりオープンしたての為か数人の定員さんは初々しく、メニューもいくつか提供していないのもありました。その点が気になる方は少し時間をあけて訪れても良いかもしれません。
値段も、載せた料理の他カクテルやビール、食後のコーヒーと散々飲み食いしたにも関わらず、大体1人あたり80ドル程だったので驚き。個人的リピート決定のレストランです。
ドレスコードはスマートカジュアル、是非皆様お洒落をして楽しいひと時を過ごして下さい。
*記事内の料金、サービス内容、情報等は訪問当時のものです
*記載料金に税、サービス料が加算されます。(Netと書かれたもの以外)
*内容、料金、予約など詳細に関しては直接ホテル又はプラン販売元にお問い合わせください。
*記載のサービスや特典、料金は各ホテルが予告なしに変更可であり、このブログ記事がそれらを保証するものではありません。
営業時間(毎日営業):
ランチ(午後12時〜午後3時)・ディナー(午後6時〜午後10時30分)
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